تجهیزات برودتی شامل یخچال صنعتی و یخچال کبابی و نظیر این مدل یخچال های صنعتی مانند نوشابه یا کبابی ها هستند که بهترین تجهیزات برودتی را کسری تجهیز دارد
ما به سختی می توانیم آشپزخانه ای را بدون تجهیزات برودتی تصور کنیم. ممکن است در زمان جابجایی و یا در هنگام خرابی تجهیزات تبرید مجبور شده باشیم مدتی را بدون آن ها زندگی کنیم اما خودتان شاهد این بوده اید که بدون این تجهیزات با چه مشکلاتی روبرو شده اید.
از منظر تاریخی، یخچال یک وسیله خانگی بسیار جدید است که تنها حدود 70 سال است که در اختیار ما انسان ها قرار گرفته است. امروزه ما یخچال و فریزر و در کل استفاده از وسایل تبرید را حق مسلم و ضروری خود می دانید، اما آنها فقط در دهه 1950 به صورت تجاری برای مصرف کنندگان در اروپا تولید می شدند. قبل از آن، مردم سعی می کردند به روش های دیگری برای ماندگاری بیشتر غذا، مانند نگهداری غذا در زیرزمین های خنک یا سیگار کشیدن، نمک زدایی و کنسرو کردن محصولات تازه کار کنند.
همانطور که در ابتدای مقاله به آن اشاره کردیم استفاده از تجهیزات برودتی دارای اهمیت بسیار زیادی می باشد این تجهیزات انواع مختلفی دارد و هر کدام از آنها نیز در این سیستم مسئول انجام یک کار خاص هستند و شما عملاً نمی توانید هیچ کدام از این سیستم ها را حذف نمایید زیرا نبود هر یک می تواند باعث بروز اختلال در سیستم خنک سازی و سیستم کاری شما شود.
تجهیزات برودتی مانند انواع یخچال، فریزر، یخچال نوشابه، یخچال کباب همگی نیازمند نگهداری خاصی هستند که با رعایت این اصول طول عمر تجهیزات بیشتر شده و شما می توانید در طولانی مدت از آنها استفاده نمایید. نکات بسیار مهمی که در نگهداری تجهیزات برودتی شما باعث افزایش طول عمر آنها می شود که عبارتند از نصب، راه اندازی، صلاحیت پرسنل برای استفاده از آنها که باعث می شوند طول عمر و سلامت محصول شما افزایش پیدا کند.
وجود یخچال در تجهیزات برودتی در هر رستوران آشپزخانه صنعتی بسیار مهم و واجب می باشد یخچال صنعتی موجود دارای انواع زیرکانتری، ایستاده و یا رومیزی می باشد که شما می توانید انواع آن را از بازار خریداری کنید.
یخچال های زیرکانتری که در تجهیزات وجود دارند بیشتر برای فضاهای کوچکی استفاده می شوند که ارتفاع آنها کم می باشد و استفاده از یخچال های عمودی و یا رومیزی در آن فضا امکان ندارد.
اما در صورتی که در آشپزخانه صنعتی شما در تجهیزات برودتی یخچال از اهمیت زیادی برخوردار است و بسیار پرکاربرد است شما باید یک یخچال ایستاده و یا رومیزی با عمق زیاد خریداری نمایید و از آن برای نگهداری نوشیدنی و دسترسی راحت تر مشتریان استفاده کنید.
فریزر صنعتی در آشپزخانه های صنعتی جزو تجهیزات برودتی پرکاربرد می باشد که از آن برای منجمد نگه داشتن و همچنین فریز کردن انواع مواد غذایی گوشتی و یا حتی سبزیجات استفاده می شود و دمای آن در محدوده زیر صفر می باشد.
مهم ترین تفاوتی که یخچال کبابی با یخچال صنعتی رستورانی در تجهیزات برودتی دارد مربوط به هوادهی سیستم وارداتی آنها می شود در این نوع یخچال ها از تکنولوژی برودتی فن تیوب استفاده نمی شود زیرا استفاده کردن از این تکنولوژی باعث سیاه شدن کباب ها خواهد شد.
تجهیزات برودتی دارای انواع مختلفی می باشد و شما می توانید انواع یخچال فریزر و یا یخسازها را در انواع متفاوتی با ابعاد مختلف خریداری نمایید همچنین قبل از آنکه اقدام به خرید تجهیزات ورودتی نمایید می توانید با مشاوران حاضر در کسری تجهیز صحبت نمایید و سپس بر طبق مقدار بودجه ای که دارید اقدام به خرید محصول مورد نظر خود نمایید.
تجهیزات برودتی دارای تنوع زیادی در انواع ابعاد و عملکرد و کاربرد خود می باشند که قیمت آنها بر اساس کیفیت متریال به کار رفته در داخل آنها و فروشگاه و منطقه ارائه دهنده متنوع می باشد که شما بعد از انتخاب محصول برای استعلام قیمت دقیق آن می‌توانید با شماره های موجود روی سایت با ما در تماس باشید.
در اینجا نیز باید نوشیدنی و وسایل خنک کننده مناسب تهیه شود. به خصوص در تابستان، هیچ چیز بهتر از یک آبمیوه خنک و تازه نیست، اما باید از عرضه نوشیدنی های سرد در پاییز یا زمستان نیز اطمینان حاصل شود. در اینجا نیز گزینه های بسیار متنوعی در دسترس شماست – با یک توزیع کننده نوشیدنی سرد می توانید به مهمانان خود فرصتی برای سلف سرویس ارائه دهید و آب میوه های خوشمزه و نوشیدنی های دیگر را برای آنها فراهم کنید. گزینه دیگر در تجهیزات برودتی عبارتند از: یخچال درب شیشه ای یا یخچال نوشابه است.
با چنین دستگاه خنک کننده ای، مهمانان شما می توانند دید کلی مستقیمی از نوشیشدنی شما داشته باشند و نوشیدنی های شما نیز به طرز ماهرانه ای در اینجا ارائه می شوند. این یخچال ها انتخاب خوبی هستند، به خصوص در یک فست فود یا کافی شاپ، اما چنین یخچال و فریزر علاوه بر موارد گفته شده برای یک رستوران نیز خوب است. اگر طیف گسترده ای از نوشیدنی های خوب را در محدوده خود دارید، یک یخچال نوشابه نیز ایده خوبی است.
