دم کن برنج
دم کن برنج یا پلوپز صنعتی یکی از تجهیزات پخت غذا در رستوران و کترینگ به حساب می‌آید. روزانه میزان زیادی برنج در رستوران ها و کترینگ ها پخته می‌شود که متناسب با سفارش‌های روزانه، ظرفیت های متنوعی نیز دارند. برای پخت ته چین و بره می‌توان از دم کن برنج بهره برد. دم کن برنج در سه ظرفیت 30 کیلویی (10 من)، 36 کیلویی (12 من) و 45 کیلویی (15 من) تولید شده است. قیمت دم کن برنج نیز با توجه به ظرفیت آن تعیین می گردد.
جداره این دم کن برنج توسط پشم شیشه فشرده عایق بندی شده است تا کمترین میزان اتلاف گرما را داشته باشد. همچنین، میزان گرمای تولیدی و بخارهای اضافه در داخل آشپزخانه را نیز کاهش می دهد.
مشخصات فنی دستگاه دم کن برنج
- ظرفیت 10 مَن در ابعاد 95*95*110
- ظرفیت 12 مَن در ابعاد 105*105*110
- ظرفیت 15 مَن در ابعاد 115*115*110
- اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی فولادی 30*30 میلی متر
- قسمت رویه دستگاه تماماً ساخته شده از ورق استنلس استیل خشدار با ضخامت 0/8 میلی متر
- قسمت داخل دستگاه ساخته شده از ورق گالوانیزه به ضخامت 1 میلی متر
- استفاده از شعله 35 سانتی متری توپُر به جهت بالابردن سرعت پخت
- دستگاه به طور کامل توسط پشم شیشه فشرده عایق است
- دارای شیر فشار قوی و قابلیت استفاده با گاز شهری و کپسول
- دارای شمعک مجزا به منظور سهولت در روشن نمودن دستگاه
- پایه های پیچی با قابلیت تنظیم ارتفاع
