خرید تجهیزات پخت و پز برای رستوان و فست فود - کسری تجهیز

تجهیزات تجهیزات پخت و پز یکی از ارکان اصلی در آشپزخانه ها میباشد که امروزه بیشتر تجهیزات پخت و پز جز وسایل حرفه ای و تخصصی میباشد که شامل دیگ فر و…. است

تجهیزات پخت و پز

تجهیزات پخت و پز سنگ بنای هر آشپزخانه تجاری است. هنگام انتخاب تجهیزات پخت و پز برای رستوران خود، حتماً به این فکر کنید که بیشتر از چه تجهیزاتی استفاده می کنید. اگرچه قطعات کوچک ‌تر تجهیزات ممکن است ارزان ‌تر باشند، اما اگر بخواهید به طور مرتب از آنها استفاده کنید، ممکن است نیازهای ظرفیت شما را برآورده نکنند و در درازمدت هزینه بیشتری را برای کسب ‌وکارتان به همراه داشته باشند.

تجهیزات پخت و پز آشپزخانه صنعتی می تواند تفاوت را ایجاد کند. آنها بهره وری، ایمنی و رضایت مشتری را افزایش می دهند. فقط چند مزیت را نام ببریم. با این حال، آنها سرمایه گذاری قابل توجهی را نشان می دهند، بنابراین مهم است که بدانید چگونه انتخاب کنید و چگونه بهترین بهره را از این ماشین ها ببرید.

فر صنعتی

فر یکی از مهمترین تجهیزات صنعتی برای هر شرکتی است. از یک طرف، اجاق های صنعتی به دمای بالاتری نسبت به همتایان مسکونی خود می رسند، که به هر تیمی آزادی خلاقیت بیشتری در آشپزخانه می دهد. آنها همچنین ظرفیت بیشتری دارند و با زمان تولید یکسان به افراد بیشتری خدمت می کنند.

فر صنعتی در تجهیزات پخت غذا

انواع مختلفی از اجاق صنعتی در تجهیزات پخت و پز با روش مختلف کارکرد وجود دارد. اینها رایج ترین مدل های موجود در بازار هستند :

اجاق کانوکشن به دلیل تطبیق پذیری آن در پخت و پز و گرم کردن غذا، رایج ترین فر در آشپزخانه های صنعتی در بخش تجهیزات پخت و پز هستند. این اجاق ها معمولاً به وسایل دیگری مانند بشقاب، گریل و سرخ کن ها مجهز می شوند.

اجاق‌ همرفت گازی در مقایسه با اجاق همرفتی الکتریکی (20 درصد) بازده انرژی پخت و پز 30 درصد دارند . این تجهیزات گازی همچنین دارای سیستم های حفاظتی مانند آشکارسازهای شعله یا کنترل دما هستند. آنها به اندازه اجاق های همرفت الکتریکی ایمن هستند.

اجاق همرفت ترکیبی در تجهیزات پخت و پز سریعتر هستند و استاندارد کیفیت بالایی را حفظ می کنند. این اجاق به بیرون و داخل غذا حرارت می دهند و بافتی غنی و ظاهری ترد را تضمین می کنند.

آشپزان حرفه ای از لوازم جانبی مانند گریل، سینی یا سرخ کن صنعتی استفاده می کنند. این ظروف چربی انباشته می کنند که پس از سوزاندن، با روش های سنتی به سختی می توان آنها را از بین برد. مولتی واشر یک ماشین لباسشویی صنعتی با کارایی بالا است که قادر به تمیز کردن و کربن زدایی کلیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. غذا را ایمن نگه می دارد و از ظهور و گسترش باکتری ها جلوگیری می کند.

اجاق گاز صنعتی در تجهیزات پخت و پز

برخلاف اجاق‌ های معمولی، مدل‌ های صنعتی تجهیزات پخت و پز می ‌توانند بیش از یک اجاق را در خود جای دهند و از لوازم جانبی خاصی مانند صفحات صنعتی و توری‌ها پشتیبانی کنند. به دلیل دمای بالایی که اجاق‌ صنعتی در آن کار می‌ کنند، معمولاً سطوح آن ‌ها لایه‌ هایی از چربی سوخته را که زیر آن‌ ها بقایای کربن مضر قرار می ‌گیرد، جمع می ‌کند.

اجاق گاز صنعتی در تجهیزات پخت و پز

سرخ کن صنعتی در تجهیزات پخت و پز

سرخ کن صنعتی تجهیزات پخت و پز با حفظ کیفیت، بافت و طعم غذا، زمان تولید را کوتاه می کنند. این تجهیزات آشپزخانه صنعتی سالم تر از سرخ کن سنتی هستند ، زیرا روغن کمتری را حمل می کنند. همچنین تمیز کردن آنها راحت تر است و از وجود بو در قسمت های آماده سازی آشپزخانه جلوگیری می کند.

سرخ کن صنعتی در تجهیزات پخت و پز

نکات مهم در خرید تجهیزات پخت و پز

در خرید تجهیزات پخت و پز، باید به نکات زیر توجه کنید:

نوع تجهیزات: برای خرید تجهیزات پخت و پز، باید نوع تجهیزات مورد نیاز خود را مشخص کنید. برای مثال، آیا به دنبال یک فر گازی، یک فر الکتریکی، یک ماشین نانوایی یا یک گریل هستید؟

کیفیت تجهیزات: کیفیت تجهیزات پخت و پز بسیار مهم است. برای خرید تجهیزات با کیفیت، بهتر است از برندهای معتبر و مشهور استفاده کنید.

اندازه تجهیزات: قبل از خرید باید اندازه آن را با فضای موجود در آشپزخانه خود مقایسه کنید. برای مثال، اگر فضای کمی در آشپزخانه دارید، بهتر است از تجهیزات کوچکتر استفاده کنید.

هزینه: هزینه  نیز بسیار مهم است. برای خرید تجهیزات با قیمت مناسب، بهتر است قیمت ها را مقایسه کنید و از تخفیف ها و پیشنهادات ویژه استفاده کنید.

قابلیت های تجهیزات: قابلیت های بسیار مهم است. برای مثال، آیا تجهیزات شما دارای قابلیت هایی مانند تنظیم دما، تایمر و … هستند؟

مصرف انرژی: مصرف انرژی نیز باید در نظر گرفته شود. برای خرید تجهیزات با مصرف انرژی کمتر، بهتر است از تجهیزات با برچسب انرژی A استفاده کنید.

گارانتی: گارانتی نیز بسیار مهم است. برای خرید تجهیزات با گارانتی مناسب، بهتر است از برندهای معتبر و با سابقه استفاده کنید.